ČOKOLADNA TORTA SA VIŠNJAMA



Tijesto:
120 g čokolade
25 g maslaca
3 žutanjka
4 bjelanjka
40 g šećera

Čokoladu rastopite i dodajte joj maslac. Žutanjke tucite s polovicom šećera, a bjelanjke s drugom polovicom. Sve pomiješajte žlicom i pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

krema:
200 ml slatkog vrhnja
350 g čokolade
250 ml vrhnja

Prokuhajte 200 ml vrhnja. Čokoladu razlomite na manje kockice i prelijte vrelim vrhnjem. Promiješajte i ostavite da se malo ohladi. Istucite šlag od 250 ml vrhnja. Umiješajte šlag u čokoladnu kremu.

Ostalo:
višnje iz kompota
slatko vrhnje za šlag
kakao u prahu za posipanje

Na pečeno tijesto stavite višnje, na višnje kremu. Neka se torta dobro stisne u hladnjaku, zatim skinite obruč, namažite je tučenim slatkim vrhnjem i pospite kakaom u prahu.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KINESKA KISELO-LJUTA JUHA


30g Mu-err gljiva
150g svinjskih šnicla
100g kuhane šunke
50g bambusovih klica
1 l kokošje juhe
50g prozirnih staklenih rezanaca(noodlesi)
1 1/2 žlice octa
2 žlice vode
2 žlice soja sosa
1 1/2 škrobnog brašna(gustina)
papar(sviježe mljeveni)
1 1/2 žlice šećera
1 žličica sezamovog ulja
2 jaja, 1 žlica ulja od kikirikija

Gljive staviti na 30 minuta u toplu vodu da se omekšaju. Šnicle i šunku izrezati na trakice.Ocijedjene gljive i bambus izrezati u komade. Prokuhati juhu. Dodati šnicle, šunku, gljive, bambus i rezance.Kuhati 5 minuta.U jednoj posudi promješati ocat, vodu, soja sos i gustin. Dodati juhi i prokuhati. Začiniti paprom, šećerom, sezamovim uljem i octom. Jaje izmutiti i ispeći. Jaje s stapicom ili vilicom trgati i stavljati u juhu.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TIJESTO ZA PIZZU



sastojci: 500 g brašna
               1 vrećica suhog kvasca
               3 žlice tople vode
               3 žlice ulja
               1 žlica šećera
               1 žlica soli
               oko 2 dcl tople vode

nadljev (primjer): pasirana rajčica, origano, šunka za pizzu, sir

priprema: Brašno stavite u veću posudu, u sredini napravite rupu i u nju stavite kvasac, šećer i 3 žlice vode. Okolo brašna pospite ulje i sol. Odmah umješajte tjesto dodavajući toplu vodu i mješajte kuhačom, a zatim doradite rukom. Ako vam se tijesto ljepi za ruke dodajte brašna, a ako je pre suho dodajte još malo tople vode dok ne dobijete dobru smjesu. Tijesto ostavite par minuta prekriveno i na toplom, a kada se digne možete ga razvaljati u tepsiju i premažite nadljevom po vašoj želji. Pecite u predhodno zagrijanoj pećnici na 250 supnjeva 12-15 min.

prijedlog: ovo je tijesto za otprilike 2 pizze, pa ukoliko vam ostane tijesta možete ga oblikovatu u tanku pogaču, premazati maslinovim uljem, posuti sa češnjakom u granulama i malo parmezana. Jako je ukusno za poslužiti za neko predjelo uz umak po vašoj želji.

hvala majstorici talijanske kuhinje Sanji :) kiss

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PEKARSKI KRUMPIR

 
sastojci: 1 kg krumpira
             1 veći luk
             1 crvena paprika 
             1 rajčica
             1 grančica ružmarina
             sol, papar
             maslinovo ulje
             rajčica

priprema:
Krumpir ogulite i narežite na kolutiće, Luk, papriku i rajčicu nasjeckajte i dodajte narezanom krumpiru. Sve skupa izmješajte, posolite, popaprite i začinite crvenom paprikom.
Stavite u tepsiju, na vrh stavite grančicu ružmarina koja će vam dati specifičan miris, a po želji možete dodati i malo nasjeckane slanine (pancete). Začinite sa maslinovim uljem te ulijte otprilike 2 dcl vode (krumpir će biti sočniji, a voda će za vrijeme pečenja ispariti). Pecite otrpilike jedan sat na 200°C.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

NAPITCI PROTIV CELULITA

Volimo fino jesti, ali i ljepo izgledati, zato da se previše ne mučimo sa djetama, bavit ćemo se brzim napicima za izbacivanje viška kalorija i ubrzavanje metabolizma i cirkulacije u borbi protiv celulita.

Voda- voda je, naravno, napitak broj jedan u borbi protiv celulita. Najbolje je piti 1,5 litri vode dnevno. Gaziranu vodu pijte u manjim količinama, jer je ona bogatija solima i pospješuje zadržavanje vode u organizmu, no u manjim količinama je dobra jer je bogata mineralima.

Zeleni i bijeli čaj- zeleni čaj je idealan napitak u borbi protiv celulita (i općenito za mršavljenje), jer ima diuretska svojstva, ograničava apsorpciju lipida i bogat je antioksidansima. Sadržava također vitamine kao i provitamin A. Ako ne volite intenzivnu aromu zelenoga čaja, izaberite zeleni čaj s dodacima voćnih okusa ili se odlučite za bijeli čaj, koji nema tako naglašen okus. I bijeli čaj djeluje blagotvorno na dobru liniju. Zapravo, omogućuje regulaciju nagomilavanja masnoća.

Gorska suručica, peteljke trešanja, jasen i list vinove loze-
i neke druge biljke su također idealne za pripremu napitaka učinkovitih protiv „jastučića". Na prvom mjestu su: gorska suručica, peteljke trešanja i jasen. Vrlo efikasan je i list vinove loze, inače poznat po svom svojstvu pospješivanja cirkulacije. Vjerojatno neke od ovih biljaka nikada niste koristili, pa, koliko god smiješno zazvučalo, nije na odmet da napomenemo - ne morate ih brati, one postoje sušene i mogu se naći pakovane u vrećicama, kao i čajevi.
RECEPTI:
„Kratka" limunada- isto tako, možete pripremiti odličan topli jutarnji napitak od 1,5 dl vruće vode u koju se doda nekoliko kapi limuna. Ako ga se popije natašte omogućuje čišćenje organizma od toksina.
Limucinada- jedan od najboljih napitaka, a veoma lako se priprema. Iscjedimo sok jednog limuna, stavimo malu žlicu cimeta (jako dobar u borbi protiv celulita jer ubrzava cirkulaciju) i sipamo vode da bude ukupno 2 dcl napitka. Pijemo ga navečer prije spavanja.

Jednom u tjednu pripremite voćni napitak od svježe istisnutog soka 4 velika grejpa, 3 limuna i 1 naranče razrijeđen sa 2 litre negazirane mineralne vode. Napitak jednakomjerno ispijte u toku dana (agrumi pomažu u razgrađivanju masnoća i potiču mršavljenje).
Jednom u tjednu posegnite za kurom tople vode te u tu svrhu svakih pola sata popijte dva do tri gutljaja tople vode, koju ste prethodno obavezno kuhali 15 minuta (topla vodi čisti probavni sustav i potpomaže mršavljenje).
Za jutarnje razbuđivanje, posebno ako imate nizak tlak, umjesto šalice kave (koja je jedan od krivaca za pojavu celulita) popijte natašte čašu tople vode u koju ste iscijedili sok od jednoga limuna.
Svaki dan između dva obroka popijte čašu vode u koju ste umiješali 1 veliku žlicu silicijeva balzma (silicij vrlo brzo i snažno djeluje na jačanje celulitom oslabljenoga vezivnoga tkiva, pa koža ponovo postaje glatka, čvrsta i elastična).
Prije svakog jela popijte čašu tople vode sa 1 čajnom žličicom hladno prešanoga jabučnog octa (jabučni ocat potiče izmjenu tvari u organizmu, pomaže u razgrađivanju masnoća i pospješuje probavu).
Jednom u tjednu tijekom dana ispijte 2 do 3 litre sirutke (osvježavajuća kiselkasta sirutka bogata je vitaminima, mineralima i bjelančevinama koji "izglađuju" kožu).
U jedan od biljnih čajeva dodajte pola čajne žličice svježe ribanoga korijena đumbira (đumbir potiče izlučivanje štetnih tvari).
Svaki dan popijte natašte čašu mlake vode u koju ste umiješali dvije čajne žličice octa i meda (potiče cirkulaciju krvi, razgrađivanje masnoća i izlučivanje štetnih tvari).

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PALAĆINKE

Evo jedna dorada tijesta za palaćinke, ja ih ovako pravim i budu pre ukusne mogu ih same jesti bez nadljeva :) volim jako tanke palaćinke i naravno da se tope u ustima pa evo kako ih ja pravim:

 

sastojci:
       tijesto: 20 dag brašna
                  1 jaje
                  1dcl  mlijeka
                  1dcl mineralne
                  malo soli
                  2 vanilin šećer
                  malo ribane korice limuna ili narandže
                  ulje za pečenje

       nadljev:  lino lada ili neki drugi čokoladni namaz
                    banane

priprema: Jaje dobro izmiješajte, te dodajte ostale sastojke. Izradite pjenjačom jednoličnu smjesu, a zatim je razrijedite s još vode ako je potrebno. U teflonskoj tavi ugrijte ulje i odlijte u posebnu posudu višak, to ulje će vam poslužiti za daljnje pečenje. Palačinke pecite na jakoj vatri prvo na jednoj, pa na drugoj strani po nekoliko sekundi, ovisno o tome koliko vam je zagrijana tava. Gotove palaćinke puni te nadljevom po želji, ja sam vam ostavila jedan primjer, ali tu se još može dodati kokos, šlag, sladoled.... Možete ih poslužiti tople ili hladne po vašem ukusu...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BEŠAMEL

za 600 ml umaka:

sastojci: 600 ml mlijeka
             4 klinčića
             1 lovorov list
             prstohvat muškatnog oraščića
             30 g maslaca ili margarina
             30 glatkog brašna
             sol, papar

priprema: Mlijeko stavite u posudu, dodajte klinčić, lovorov list i muškatni oraščić. Neka zakuha pa sklonite s vatre i ostavite 15 minuta. U drugoj posudi zagrijte maslac ili margarin i polako umiješavajte brašno da dobijete gustu smjesu. Uz miješanje pržite 1 minutu. Skinite s vatre i postupno dodavajte mlijeko uz miješanje. Zatim vratite na vatru, miješajte i čekajte da se zgusne. Na kraju posolite i popaprite po želji.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BUREK



sastojci: (za osam kora): 50 dag brašna
                                       ulje, sol, mlaka voda
        
              (za nadljev): 50 dag mljevenog junećeg mesa
                                 25 dag mljevenog goveđeg mesa
                                 4 glavice luka, ulje
                                 2 žumanjka, sol, papar

priprema: Prvo pripremamo kore. Od sastojaka umješamo tijesto i razvijemo 8 kora po stolu, te pustimo da se osuši. Nadljev pripremamo tako da meso umješamo sa uljem i nasjeckanim lukom, a zatim dodamo žumanjke sol i papar. Svaku koru premažemo masnoćom, krajeve prebacimo sa svake strane, ali tako da se spoje. Po sredini punimo nadljevom i smotamo u kolut. Kolut stavimo u sredinu lima u kojem ćemo peći, okolo stavimo preostale kore i stavimo u pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 min. Pečeni burek možemo preliti sa vrhnjem ili mlakom vodom pomješanom sa malo maslaca.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DOMAĆE KIFLICE

40min *

sastojci: 500 ml mlijeka
1 svježi kvasac
2 žlice šećera
1 kg brašna
3 jaja
300g sira
1 margarin
ulje, sol i biber

priprema: Zagrijemo mljijeko i 150 ml sipamo u dublju posudu. Dodamo šećer, 2 žlice brašna i kvasac. Promješamo i dodamo preostalo mlijeko. U veću dublju posudu stavimo brašno. Posolimo, dodamo 3 male šalice ulja, jedno jaje i mlijeko sa kvascem. Tijesto umjesimo rukom i isječemo na 8 jednakih dijelova. Od svakog komada formiramo lopticu i ostavimo da narastu. Izmutimo bjelanjke, dodamo žumanjke i izrendani sir. Sjedinimo sastojke . Od prve loptice razvučemo koru, isječemo na 8 trokuta. Na svaki trokut nanesemo fil, uvijemo kiflice i posložimo na tepsiju. Ponovimo postupak. Izmutimo žumanjke, dodamo ulje i ovim premažemo kiflice. Na svaki kiflicu stavimo po komadić margarina. Pečemo 20 minuta na 200 stupnjeva.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PILETINA U SLANINI

40 min *
sastojci: 6 komada pilećih prsa bez kosiju i kože
             6 traka slanine
             200g gaude
             6 kiselih krastavčića
             vegeta, sol, biber

priprema: Piletinu izlupamo batićem za meso, svaki komad posolimo, povegetimo i pobiberimo. U sredinu svakog komada stavimo komadić sira i narezani kiseli krastavac. Zarolamo piletinu i zamotamo slaninom. Popržimo na ulju.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KOKOS KUGLICE

       
                                                                                      
sastojci: 2 dl vode   
               250g maslaca
               500g kokosovog brašna
               500g šećera
               500g mlijeka u prahu
               100g lješnjaka

priprema:
Na visokoj temperaturi kratko popržite lješnjake, pa im skinite ljuskice. U dublju posudu stavite vodu da proključa, pa dodajte šećer i maslac i mješajte dok se ne rastope. Sklonite posudu s vatre, pa postepeno umješajte mlijeko u prahu i 400g kokosovog brašna. Stavite smjesu da se hladi. Kada se smjesa ohladi, od nje formirati kuglice i u svaku u sredinu utiskajte lješnjak. Ako vam smjesa nebude dovoljno čvrsta za oblikovanje, dodajte još malo kokosovog brašna. Uvaljajte kuglice u ostatak kokosovog brašna i poslužite.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ŠKAMPI NA BUZARU

45 min *

sastojci: 1,5 kg škampi
              8 režnja češnjaka
              1,5 dl djevičanskog maslinova ulja
              1,5 dl bijelog vina
              žlica pirea od rajčice
              nasjeckani peršin, lovor
              1 žlica krušnih mrvica
              papar

priprema: na vrelom ulju kratko popržiti češnjak, dodati pire od rajčice pa promješati. Dodati škampe, mješati ih dok ne zarumene, zaliti vinom, dodati papar, peršin, lovor, poklopiti ih i lagano kuhati pet minuta. Pred kraj dodati krušne mrvice, protresti lonac i ugasiti vatru.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

NUTELLA TORTA

40 min **

sastojci:
    kora: 180g brašna
             6 jaja
             120g šećera
             1 prašak za pecivo
             5 žlica nutelle

    fil: 350ml slatkog vrhnja
        5 žlica nutelle
 
    preljev: 200g čokolade za kuhanje

priprema: Pripremamo koru. Odvojimo žumanjke i bjelanjke. U posudu sa žumanjcima dodamo polovinu pripljemljenog šećera i mutimo mikserom dok se ne rastopi. Dodamo nutellu i izmutimo mikserom. Zatim mikserom izmutimo bjelanjke i polako dodajemo preostali šećer. Mutimo dok bjelanjci ne dobiju potrebnu čvrstinu. Izmućene žumanjke dodamo u posudu sa izmućenim bjelanjcima. Zatim dodamo vanilin šećer, brašno, prašak za pecivo i mješamo kuhačom dok se sastojci ne sjedine. Tijesto izlijemo u okrugli kalup premazan maslacem i pečemo 15 minuta na 180 stupnjeva. Pripremamo fil. Mikserom izmutimo šlag, dodamo nutellu i promješamo žicom za mućenje. Pripremamo čokoladni preljev. Čokoladu istopimo na pari sa malo ulja. Koru isječemo na tri jednaka dijela. Prvu koru stavimo na tacnu za tortu i premažemo filom. Na fil stavimo drugu koru pa i nju premažemo filom. Stavimo treću koru i nanesemo čokoladni preljev. Ukrasimo po želji sa čokoladom, šlagom ili lješnjacima.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

JANJETINA ISPOD PEKE

2 h *

sastojci: 1,2 kg janjetine (može i teletine)
              1,2 kg krumpira
              2 mrkve
              2 glavice luka
              1/2 korjena celera
              3 režnja češnjaka
              2 dl bijelog vina
              ružmarin
              mljevena paprika
              maslinovo ulje
              sol, papar




priprema: meso držimo 24 sata u pacu od maslinova ulja, vegete, papra, ružmarina, soli, češnjakom, crvenom paprikom. narežemo meso na jednake komade, premjestimo u zdjelu za peku na dno. Istim začinima i na isti način u zasebnoj zdjeli začinimo, narezan krumpir, luk, mrkvu i celer. Povrćem prekrijemo meso i podlijemo bijelim vinom. Sve zajedno stavimo peći na pripremljen žar i poklopimo, otprilike sat vremena. Zatim meso premjestimo na povrće i pečemo dalje još sat vremena.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MOJITO

(za 1 osobu)

5 min*

sastojci: 2 kriške limete
              2 žlice šećera
              0,3 cl (4 žlice) bijelog ruma
              2 grančice mente
              drobljeni led
              soda voda

priprema: Listove mente odvojite od grančice i oprati. U čašu od 2 dl sipati šećer, dodati kriške limete, listove mente i izgnječiti madlerom (gnječilicom). Sipati rum, drobljenim ledom napuniti 3/4 čaše i dodati soda vodu po potrebi, kako bi se čaša napunila. Delorirati listovima mente .

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SLANI RAFFAELLO

70 min **

sastojci: 1 komad bijelog mesa
              200g krem sira
              1 vezica povrća za juhu
              1 žlica majoneze
              1 žlica vrhnja
              7 maslina punjenih paprikom
              brašno, 50g gaude
              200g sezama
              2 jaja, 4 kisela krastavca
              ulje, sol i crni biber

priprema: Pilećem bijelom mesu odrstanimo kosti i kožu. Meso i kosti stavimo u šerpu. Dodamo povrće za juhu. Sipamo 1 l vode, posolimo i pobiberimo. Ostavimo povrće da se kuha 40 min. Procjedimo sadržaj. Meso i povrće sameljemo i presipamo u dublju posudu. Dodamo kockice krastavaca i krem sira. Dodamo narendanu gaudu, vrhnje i majonezu. Uzimamo od smjese, raspljeskamo i u sredinu stavimo maslinu. Formiramo kuglicu, uvaljamo u brašno, jaja i sezam. Na isti način pripremamo sve kuglice. Pržimo u zagrijanom ulju. Vadimo na posudu obloženu papirom. Poredamo na pladanj za serviranje.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PUNJENI KRUMPIR

prilagođen i za dijabetičare
(2 porcije)

sastojci: 2 manja krumpura (ukupne težine 260g)
              1/2 žlice soli (1g), 1/2 žlice bibera(1g)
              15g crnog luka
              100g šampinjona
              1 češanj bijelog luka (3g)
              20g skuhanog pilećeg bijelog mesa
              1 žlica sušenog vlasca (1g)
              30g kiselog vrhnja sa 12% mm
              5g ulja, 5g majoneze light

priprema: Krumpir do pola skuhati u ljusci. Kuhan krumpir ohladiti, oljuštiti, isjeći na polovine i izdubiti žlicom. Od sredine krumpira izdvojiti 30g, a ostatak se ne koristi u receptu. Zagrijati ulje u tavi pa propržiti crni luk isječen na listiće i propasirani bijeli luk. Dodati gljive isjeckane na listiće pa poklopiti da puste vodu. Poslije 10-ak minuta otklopiti i dinstati dok sva tekućina ne ispari. Začiniti sa soli i biberom. Dodati sjeckanu piletinu, vlasac, vrhnje i sredinu krumpira. Napuniti krompir sa filom i zapeći u pećnici na 200 stupnjeva. na kraju dekorirati sa majonezom.

Nutritivna vrijednost za 1 porciju:
Kalorije:261 kcal
Masti: 8 g
Ugljikohidrati: 24 g
Proteini: 7 g

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PILEĆA SALATA SA PAPRIKAMA

 prilagođeno i za dijabetičare
(4 porcije)


sastojci: 150g bijelog mesa
              100g svježih krastavaca
              60g skuhane mrkve
              po 70g žute, crvene i zelene babure
              10g kopra
              30g vrhnja (12%mm)
              20g light majoneze
              3g soli
              listovi salate

priprema: Piletinu skuhati i narezati na trakice.  Kada se ohladi dodati narezane krastavce, mrkvu i parike i na kraju pomješati sa vrhnjem, majonezom i nasjeckanim koprom. Sve dobro promješamo i poslužimo na listovima salate.

Nutritivna vrijednost za 1 porciju:
Kalorije: 152 kcal
Masti: 4g
Ugljikohidrati: 6g
Proteini: 14g

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KINDER KOCKE


sastojci:
      Kora: 5 jaja
                5 žlica šećera
                5 žlica brašna
                3 žlice vode
                2 žlice kakaa
               1/2 praška za pecivo
      Krema: 600ml mlijeka
                  6 žlica gustina
                  5 žlica šećera
                  6 vrećica vanilin šećera
                  250g maslaca
      Preljev: 200g čokolade za kuhanje
                  100g maslaca

priprema: Prvo pripremimo koru. Žumanjke i bjelanjke odvojimo. U posudu sa žumanjcima dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi, zatim dodamo vodu, kakao i prašak za pecivo. Posebno umutimo bjelanjke i dodamo sve iz posude sa žumanjcima, nastavimo sa mućenjem. Na kraju dodamo brašno i mješamo sa kuhačom dok se ne sjedini. U tepsiju obloženu masnim papirom izlijemo tjesto i pečemo u pećnici 15min na 180 stupnjeva. Pripremimo kremu. Veći dio mlijeka sipamo u šerpu i stavimo na štednjak. Dodamo šećer i vanilin šećer, a u posebnu posudu sipamo ostatak mlijeka i dodamo gustin i mješamo sa žicom da se razradi. U prokuhano mlijeko neprestalno mješajući dodamo razrađeni gustin. Kada se krema dovoljno zgusne maknemu ju sa štednjaka i ostavimo da se ohladi. Zatim će mo prirpemiti čokoladni preljev. U tavu stavimo maslac i čokoladu da se sjedine i otope, te ugasimo vatru. 
U ohlađenu kremu stavimo maslac i mutimo mikserom dok se ne sjedini. Izvadimo koru iz pećnice i prerežemo na dva jednaka dijela. na prvi dio kore stavimo pola kreme te prelijemo sa pola čokoladnog preljeva. Na preljev stavimo ostatak kreme, pa drugu polovicu kore i na vrh preljev od čokolade. Na kraju izrežemo kolač na kocke i ukrasimo ih čokoladom po želji.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TIRAMISU

40min **

sastojci: 3 žumanjka
              100g šećera
              250g maskarponea
              2dl jake kave
              malo brendija
              manje pakovanje piškota
              slatko vrhnje
              kakao

priprema: Za fil dobro umutite žumanjke sa šećerom i sirom. Po želji, možete dodati malo kave pomješane sa brendijem. Piškote kratko umočite u kavu pomješanu sa brendijem i naslažite u kalup. Nafilujte ih, i tako dok ne utrošite materijal, s tim da cijeli postupak završite filom. Ostavite da se dobro ohladi i, prije posluživanja, tortu ukrasite slatkim vrhnjem i pospite ga sa kakaom.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PIZZA MUFFINI

prilagođen i za dijabetičare
(10 muffina)


 

sastojci: 90g brašna, 90g integralnog brašna
              18g praška za pecivo, 1žličica soli
              1žličica origana, 100ml mlijeka od 1,15%mm
              100g svježeg sira
              50g sosa od rajčice, 10cherry rajčice
              50g crnih maslina bez košpica, 90g pilećih prsa

prirema: isjeckati na sitno sir, masline i pileća prsa. Sve sastojke osim cherry rajčice dobro promješati u posudi. pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva. Kalup za maffine premazati maslacem, pa posuti sa brašnom (dobro protresti da se brašno ravnomjerno rasporedi). Smjesu za maffine ravnomjerno rasporediti u 10 rupa na kalupu. U svaki na sredinu staviti jednu cherry rajčicu i lagano ju utisnuti u smjesu tako da gornja polovina rajčice ostane izvan smjese. peći oko 15 minuta. možete provjeriti dali je gotovo tako što u maffin zabodete čačkalicu i ako je suha kad ju izvadite znači da je gotovo.

Nutritivna vrijednost za 1 maffin:
Kalorije: 185kcal
Masti: 1g
Ugljikohidrati: 16g
Proteini: 5g

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MUS OD ČOKOLADE

(4 porcije)
20min **

sastojci: 200g crne čokolade
              2dl slatkog vrhnja
              5 jaja
              150g kristal šećera

priprema: Žumanjke izmiksajte sa šećerom na pari, zatim dodajte istopljenu čokoladu i nastavite miksati. Maknite sa pare, dodajte slatko vrhnje izmiksano u šlag. Bjelanjke, čvrsto izlupane u snijeg, dodajte na kraju, žlicu po žlicu kako se pjena ne bi pokvarila. Rasporedite u posudice za posluživanje i ostavite u hladnjaku par sati da se stegne. Neposredno prije posluživanja možete ukrasiti sa šlagom i mrvicama čokolade.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TUFAHIJE

(8 tufahija)
45min **

sastojci: 8 jabuka (zlatni deliše)
             200g šećera
             80g oraha
             1 bjelanjak
             1 limun
             1 vrećica šlaga
             1l vode
             2 vanilin šećera

priprema: Operite i ogulite jabuke, izdubite im sredinu, a kore sačuvajte.
Stavite vodu da se kuha sa 50g šećera, vanilin šećerom i sokom od limuna, pa kad prokuha spustite u nju jabuke i poklopite. Čim jabuke omekšaju, izvadite ih, a u istu vodu stavite preostali šećer i kore. Kad sirup prokuha, procjedite ga i ostavite da se ohladi. Kuhane jabuke nafilujte snjegom od bjelanjaka u koji ste umješali mljevene orahe i vanilin šećer. Posložite ih potom u tepsiju i pecite 15 min na 180 stupnjeva. Pečene jabuke izvadite i prelijte procjeđenim toplim sirupom. Prije posluživanja na tufahije stavite po žlicu šlaga.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KREMPITA

prilagođena za dijabetičare
(12 komada)
sastojci: 250g lisnatog tijesta
              3 jaja
              25g brašna
              75g gustina
              115g Diamela
              530ml mlijeka (1.5% mm)
              230ml vode
              1 vrećica (40g) šlaga
              75ml mineralne vode

priprema: Umutiti šlag sa mineralnom vodom. Ostaviti u hladnjaku. Lisnato tijesto rastanjiti vrlo tanko. Od tijesta isjeći 2 pravokutina 28x21 cm, izbockati ih vilicom i peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 10-15 min. Ostatak tijesta možete baciti.
Odvojiti bjelanke i žumanjke. bjelanjke umutiti u čvrst snijeg sa 75g Diamela. Žumanjke dobro izmješati sa preostalim Diamelom, vodom, brašnom i gustinom.
staviti mlijeko da proključa. Skloniti sa vatre pa pažljivo umješati smjesu od žumanjaka uz neprestalno mješanje žicom. Smanjiti vatru na lagano i kuhati kremu uz stalno mješanje dok ne postane jako gusto, oko 5 min. Krema je dovoljno gusta kada sa žlicom povučete po dnu posude i ostane čist trag. Gotovu kremu skonite sa vatre i pažljivo umješajte snijeg od bjelanaka. Ovo treba uraditi dok je krema vruća da bi se bjelanca termički obradila.
U tepsiju 26x19 cm, na dno staviti jednu koru od lisnatog tijesta. Na nju staviti još vruću kremu i pričekati da se prohladi, zatim premazati sa šlagom i poklopiti sa drugom korom od lisnatog tijesta. Pokriti folijom i ostaviti u hladnjaku preko noći da se stegne.
Krempitu isjeći na 12 komada (3 reza po užoj i 4 reza po široj strani tepsije)

Nutritivna vrijednost za 1 komad:
Kalorija: 263 kcal
Masti: 9g
Ugljikohidrati: 29g
Proteini: 10g

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PAŠTETA OD PILETINE I POVRĆA

prilagođeno i za dijabetičare


sastojci: 150g kuhanog pilećeg bijelog mesa
              160g kuhanog krompira
              60g kuhanog korjena celera
              160g kuhane mrkve
              1 tvrdo kuhano jaje
              60g kuhanog crnog luka
              7g senfa
              40g kiselih krastavaca
              2g slatke mljevene crvene paprike
              6g soli

priprema: Povrće, meso, jaje i krastavce izmiksati. Dodati začine pa mutiti par minuta mikserom.

Nutritivna vrijednost za 1 sendvič:
Kalorije:  106 kcal
Masti: 2g
Ugljikohidrati: 16g
Proteini: 7g

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RAJČICA PUNJENA SARDINAMA

prilagođeno i za dijabetičare
(3 porcije)

sastojci: 3 rajčice (ukupna težina oko 360g)
150g sardina u ulju
20g light majoneze
1g soka od limuna
5g putra
1g bibera, 2g sušenog peršina
10g vrhnja sa 12% mm

priprema: Izdubiti rajčicu, sardine ocjediti i izgnječiti.
Dodati malo putra u sardine, zatim majonezu, biber, sol i limunov sok. Staviti rajčicu u plitku posudu i peći 10 min na 200 stupnjeva. ukrasiti peršinom i vrhnjem.

Nutritvna vrijednost za 1 porciju:
Kalorije: 166 kcal
Masti: 10g
Ugljikohidrati: 3g
Proteini: 10g

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PILETINA U UMAKU OD SENFA I VRHNJA

prilagođeno i za dijabetičare
(2 porcije)
sastojci: 1 žlica ulja
             300g pilećeg bijelog mesa
             100g vrhnja (12% mm)
             20g senfa
             1/4 žličice bibera (0,5g)

priprema: Zagrijati ulje u tavi. Popržiti šnicle sa svih strana. U posudi promješati senf, vrhnje i biber pa dodati u tavu. Kuhati još par minuta.

Nutritivna vrijednost za 1 porciju:
Kalorija: 565 kcal
Masti: 15g
Proteini: 47g
Ugljikohidrati: 3g

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

VOĆNI JOGURT OD MALINA

prilagođeno i za dijabetičare
(1 porcija)

sastojci: 60g svježih (ili zamrznutih) malina
              200ml jogurta sa 0% ili 1% mm
              1 kockica leda

priprema: maline dobro ohladiti u hladnjaku pa ih grubo samljeti u multipraktiku sa ledom.
Pomješati sa jogurtom i poslužiti odmah.

Nutritivna vrijednost za 1 porciju:
Kalorije: 119 kcal
Masti: 2g
Ugljikohidrati: 18g
Proteini: 7g

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PRINCES KROFNE

prilagođeno i za dijabetičare
(10 krofni)


sastojci:
     tijesto: 135g brašna
                 prstohvat soli (0,5g)
                 100g margarina
                 3 jajeta srednje veličine
                 250ml vode
     krema: 2 žumanjka
                100g Diamela
                75g brašna
                500ml mlijeka

priprema: 
       tijesto: Staviti vodu da proključa sa soli i margarinom isječenim na kockice. Skloniti sa vatre pa drvenom kuhačom umješamo brašno. Vratiti na vatru i kuhati na tihoj vatri oko 2 min, uz stalno mješanje. Skloniti sa vatre i sačekati da se prohladi. Kada se prohladi, dodati jedno po jedno jaje uz stalno mješanje kuhačom. To podrazumjeva da se poslije svakog dodavanja mješa dok ne postane glatka. Veliku tepsiju obložiti papirom za pečenje. Tijesto prebaciti u slastičarsku špricu i oblikovat deset krafni. Peći 10 min u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva. Nakon toga, otškrinuti vrata od pećnice i peći narednih 35 min. Pečene krafne ostaviti da se ohlade.

       krema: Žumanjke umutiti mikserom sa diamelom, brašnom i 200ml mlijeka. Preostalo mlijeko (300 ml) staviti da prokuha, pa kad prokuha dodati ga u masu od žumanjaka, vratiti i kuhati na umjerenoj vatri, uz stalno mješanje drvenom kuhačom, kako nebi nastale grudice. Masa je gotova kada masa toliko bude čvrsta da kad kuhačom prođemo kroz nju, na dnu ostane čist trag.

Krafne presječemo na pola, kremu sipamo u slastičarsku špricu i ravnomjerno ju rasporedimo po krafnama.



Nutritivna vrijednost za 1 krafnu:

Kalorije: 230 kcal

Masti: 10g

Ugljikohidrati: 29g
Proteini: 6g

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...