Food4Life

Ova pita od šljiva vjerovatno je jedna od najlakših za napraviti, a s obzorom da sam početnik nisam previše eksperimentirala (što ne znači da neću u daljnjem napredovanju :)). Prhko tijesto sam napravila po receptu od Jubistache i moram vram priznat da je odličan, jedino što ja nisam imala maslaca, a kako sam sve ostale sastojke imala bila sam lijena otići u trgovinu :( pa sam stavila mast, a time sam morala dodati i manje vode, ali tijesto je svejedno ispalo odlično. Kompot od šljiva je domaći, ali vjerujem da i kupovni daje jednaki efekt. Pa evo recepta: 

sastojci:
     Prhko tijesto: 250g oštrog brašna
                          125g masti
                          1 žumanjak
                           malo soli 
                           malo vode

sastojci:  400g glatkog brašna
               2 žlica kukuruznog brašna
               1 praška za pecivo
               1 žlica soli
               80g maslaca
               200 ml tople vode

priprema: brašna, prašak za pecivo i sol izmešajte, dodajte otopljeni maslac i vodu. Sve dobro izmjesiti i ostavite oko 2h na sobnoj temperaturi. Napravite 20 kuglica i izvaljajte ih oklagijom u tortilje (ako želite veće napravite manje kuglica), pecite na zagrijanoj teflonskoj tavi bez masnoće i ulja. Vatra neka ne bude najača npr. na skali od 1-10 neka bude 7 i svaku tortilju pecite po 20 sekundi sa svake strane. Kada je gotova jedna tortilja stavite ju na tanjur i prekrijte vlažnom krpom (ne mokrom) i tako stavljajte svaku gotovu tortilju ispod te krpe dok ne ispečete sve- tako se neće osušiti i kasnije lomiti tortilje. Kad je sve gotovo ako ih nećete odmah jesti stavite u vrećicu da se ne suše, a prije posluživanja ako želite možete lagano zagrijati opet na tavi.

sastojci: 500 g brašna
               1 vrećica suhog kvasca
               3 žlice tople vode
               3 žlice ulja
               1 žlica šećera
               1 žlica soli
               oko 2 dcl tople vode

nadljev (primjer): pasirana rajčica, origano, šunka za pizzu, sir

priprema: Brašno stavite u veću posudu, u sredini napravite rupu i u nju stavite kvasac, šećer i 3 žlice vode. Okolo brašna pospite ulje i sol. Odmah umješajte tjesto dodavajući toplu vodu i mješajte kuhačom, a zatim doradite rukom. Ako vam se tijesto ljepi za ruke dodajte brašna, a ako je pre suho dodajte još malo tople vode dok ne dobijete dobru smjesu. Tijesto ostavite par minuta prekriveno i na toplom, a kada se digne možete ga razvaljati u tepsiju i premažite nadljevom po vašoj želji. Pecite u predhodno zagrijanoj pećnici na 250 supnjeva 12-15 min.

prijedlog: ovo je tijesto za otprilike 2 pizze, pa ukoliko vam ostane tijesta možete ga oblikovatu u tanku pogaču, premazati maslinovim uljem, posuti sa češnjakom u granulama i malo parmezana. Jako je ukusno za poslužiti za neko predjelo uz umak po vašoj želji.

hvala majstorici talijanske kuhinje Sanji :) kiss

       tijesto: 20 dag brašna
                  1 jaje
                  1dcl  mlijeka
                  1dcl mineralne
                  malo soli
                  2 vanilin šećer
                  malo ribane korice limuna ili narandže
                  ulje za pečenje

       nadljev:  lino lada ili neki drugi čokoladni namaz
                    banane

priprema: Jaje dobro izmiješajte, te dodajte ostale sastojke. Izradite pjenjačom jednoličnu smjesu, a zatim je razrijedite s još vode ako je potrebno. U teflonskoj tavi ugrijte ulje i odlijte u posebnu posudu višak, to ulje će vam poslužiti za daljnje pečenje. Palačinke pecite na jakoj vatri prvo na jednoj, pa na drugoj strani po nekoliko sekundi, ovisno o tome koliko vam je zagrijana tava. Gotove palaćinke puni te nadljevom po želji, ja sam vam ostavila jedan primjer, ali tu se još može dodati kokos, šlag, sladoled.... Možete ih poslužiti tople ili hladne po vašem ukusu...